Kilómetro cero, como el primer mandamiento gastronómico vasco. El respeto por la proximidad del producto local y fresco, de temporada. Una filosofía compartida que salvaguarda la tradición regional y los métodos de cultivo. El restaurante Aitatxu tiene su propia huerta en la sierra de Madrid, donde siembran y recolectan muchos ingredientes de sus platos. Tradición y nouvelle cuisine. Mezcla...
Actualmente, en internet se encuentran tiendas virtuales como https://hornomicroondas.com.es/, especialistas en hornos microondas, donde disponen de todos los equipos en diferentes modelos y con características adaptadas a las necesidades del cliente. Por otro lado, en https://www.picadoras.com.es/, cuentan con picadores multiusos o para picar hielo, carne, cebollas, para batir, eléctricas o manuales, que también son ideales para los quehaceres de...
Equipos cada vez más conectados y soluciones modulables como respuesta a la crisis sanitaria La industria alimentaria, gravemente afectada por la pandemia de Covid-19, ha tenido que replantearse su oferta. Gran parte de las novedades analizadas son soluciones con las que los restauradores pueden optimizar su trabajo diario y adaptarse a los nuevos hábitos de los consumidores. Como era...
Grupo Selecta, empresa europea líder en servicios de vending y restauración automática, ha publicado recientemente un nuevo Informe de Sostenibilidad que describe los grandes logros alcanzados por la compañía en 2020 en relación con los compromisos adquiridos en este terreno. Según Christian Schmitz, CEO del Grupo Selecta, “para nosotros la sostenibilidad es una parte imprescindible en nuestra manera...
Los productores de calabaza de España y Portugal, junto con la empresa de semillas Sakata, se unen para promocionar el consumo de calabaza con el proyecto Love Klabaza. “En las cocinas de los consumidores, la calabaza se utiliza poco más que para cremas y repostería, pero tiene mucho más potencial y además cuenta con múltiples propiedades nutricionales. Puede...
El XI Congreso Mundial del Jamón y la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) organizan el primer Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico, con la colaboración de Jamon Lovers y el patrocinio oficial de la campaña europea de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) "Jamones ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo". El objetivo...
Bodegas Vilano consolida su trayectoria internacional con varios reconocimientos en Francia y China. Y es que La bodega ribereña acumula 4 medallas Gran Oro y 3 Oro, provenientes de dos prestigiosos concursos: Gilbert & Gaillard en Francia y G100 en China. Los vinos La Baraja y Vilano Reserva por un lado y La Baraja y Terra Incógnita por otro,...
El Centro Comercial Quadernillos, propiedad de Temprano Capital, dará la bienvenida el próximo 22 de septiembre al restaurante The Fitzgerald, la cadena de hamburguesas valenciana que viene pisando fuerte en los últimos meses y que ya ha conquistado el paladar de todo un país con sus hamburguesas de autor cocinadas a la brasa en el momento. La marca, que...
El fabricante de menaje de cocina y utensilios de cocina Inoxibar ha ampliado su gama Forêtline con nuevas ollas, cacerolas y cazos, completando así una batería de cocina muy versátil y apta para todos los fuegos, incluida la inducción. El refuerzo de esta línea viene motivado por la buena acogida de sus sartenes y paelleras, y por la...
Ya no hace tanto calor, el cielo se nubla y empiezan las lluvias. En efecto, ha llegado el mes de septiembre, sinónimo de que las vacaciones han acabado y de que toca volver a la rutina. Y aunque en julio DietFlash Medical contaba que la dieta normoproteica de DietFlash permite perder peso también en periodo vacacional. Pero eso ha...